Colorozozout 25kg

Nitrietzout zak 25kg

• gedroogd nitriethoudend zout
• ook wel kleurzout, nitrietzout, pekelzout, slagerzout genoemd
• ingredienten: zout, natriumnitriet (E250): 0,5-0,6%, antibakmiddel (E535)
• uitsluitend bedoeld voor vleesverwerking/gebruik in vlees en vleeswaren
• gaat kleurverlies en groei van bacterien tegen.
• verpakkingseenheid: zak 25kg

Colorozo zout kopen

Nitrietzout online bestellen in 25kg zakken, dat doe je hier. Kleurzout heet het ook wel, omdat het ervoor zorgt dat vlees zijn mooie rode kleur behoudt. Technisch gezien werkt dat zo: myoglobine wordt omgezet in nitrosomyoglobine. Het nitriet in het zout zorgt daarvoor. Dit type pekelzout heet ook wel slagerzout want wordt uitsluitend gebruikt voor vlees, bijvoorbeeld droge worst of ham of paté. Dus in het algemeen: vleeswaren en worst. Colorozozout kopen is mogelijk per zak van 25kg, dus voor de professionele en hobbymatige grootverbruiker. Naast dit nitriet houdende zout kunt u trouwens ook nog keukenzout 25kg bestellen bij ons, ook wel consumptiezout.

Nitriet zout, andere eigenschappen

Colorozozout zorgt naast kleurbehoud ook voor een langere houdbaarheid, wat natuurlijk een groot voordeel is.  Een ander positief effect van kleurzout is dat vlees niet meer zo gevoelig is voor temperaturen. Een derde voordeel is dat het de groei van bacterien helpt te voorkomen, wat natuurlijk ook heel belangrijk is.

Wij hebben Colorozo op voorraad, dus na bestelling zullen we snel leveren. Binnen 1 tot enkele dagen heeft u het zout binnen en kunt u ermee aan de slag! Zijn er toch nog vragen schroom dan niet om contact met ons te zoeken.